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그랜드 인터컨티넨탈 호텔, 이태리식으로 맛보는 부드러운 송아지 고기 |
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그랜드 인터컨티넨탈 호텔의 이태리 레스토랑 ‘카페 에스프레소’에서는 5월 말까지 송아지 고기 요리 특선을 선보인다. 부드러우면서도 육즙이 가득한 송아지 고기를 이태리식으로 요리한 갖가지 송아지 고기 스프, 카파치오, 안심구이가 입맛을 사로잡는다.
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그랜드 인터컨티넨탈 호텔의 이태리 레스토랑 ‘카페 에스프레소’에서는 5월 말까지 송아지 고기 요리 특선을 선보인다. |
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이번에 선보이는 송아지 고기 요리로는 닭고기 육수에 야채를 넣어 송아지 고기를 다져 만든 양념 미트볼을 넣은 '송아지 고기 스프 ' 와 송아지 고기의 안심을 얇게 썰어 멜론이 고소한 아몬드 살사 소스에 곁들여진 ‘빌 카파치오’가 마련된다. 송아지 고기와 파마산 치즈로 속을 채운 이태리 파스타 ‘또르뗄리니’나 송아지 정강이 살을 오랜 시간 익혀 선보이는 밀라노 스타일의 ‘오소 부꼬’, 아스파라거스와 펜넬, 마늘을 송아지 안심과 파마산 치즈, 밀가루로 부쳐낸 ‘피키타’도 별미이다.
이번 카페 에스프레소의 송아지고기 요리는 1만 1천원부터 4만 2천원까지 선보인다. 봉사료 및 세금 별도 02-559-7616
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young2167@nate.com
