제주특별자치도교육청은 2009 학교급식기본방향의 중점추진사항으로 위생적이고 안전한 학교급식을 제공하여 급식의 질을 더욱 향상시키고, 전통장담그기 표본학교 운영, 체험학습 활성화를 통해 올바른 식생활 교육에 주력하기로 하였다.

도교육청은 친환경 학교급식을 전체학교의 90%까지 확대하고, 34개교에 224억여원을 지원하여 급식시설을 현대화시킴으로써 안전한 먹을거리 확보 및 쾌적한 급식시설 환경을 조성하고, 친절한 급식제공으로 급식의 질 향상을 통해 학교급식 만족도를 제고하기로 하였다.

또한, 지난해 1교 1특색 급식체험 프로그램 운영으로 학생과 학부모들로부터 많은 호응을 받은데 힘입어 올해에도 텃밭가꾸기, 생일 축하의 날, 조리실습반, 학교급식 공개의 날, 학교급식 봉사활동반 등 학생이 직접 참여하는 다양한 급식체험프로그램 운영을 활성화할 계획이며, 특히 전통장담그기 표본학교 운영, 급식․보건․체육․평생 연계 건강캠프, 전 학교 영양상담실 운영 등 올바른 식생활 교육 활동을 강화하기로 하였다.

이에 도교육청은 2월 23일(월) 오후 2시부터 제주학생문화원에서 학교 영양(교)사, 행정실장 등 330여명을 대상으로 학교급식 관계자 직무교육을 실시하고, 다음날인 24일(화) 오후 2시부터는 제주농어업인회관에서 학교 위생원, 조리사, 조리보조원 등 280여명을 대상으로 학교급식 조리종사원 직무교육을 실시한다.