지난 2일 “장인 정신 산동 제조—‘개방한 산동’매체 탐방 활동”이 연태 희왕육류식품주식회사에 방문했다. 희왕은 중국에서 가장 큰 중식 전통 육제품 생산기업이자 중국에서 처음으로 ‘세계 육류협회’에 가입한 기업이다.

　　“원재료는 산품의 가장 중요하는 일환이다. 원재료를 잘 통제하고 원두 산품의 품질을 보장해야 생산된 산품에게 책임을 질 수 있다. 우리 원재료에 대한 선택과 구매 표준 다 엄격하다.”염덕중 소개에 따르면, 공급상에 대한 선택은 엄격한 자격 심사와 산품 실험을 해야 해서 희왕그롭의 많은 원재료는 단일한 공급상이다.“희왕그롭의 전국 단체 공장 구매량 가장 크며, 표준에 맞춘 도축장이 전국에서 3,4개 만 있다.”

　희왕 연덕중 사장은　“지난해 연태에서 12개 식품을 판매하는 희진 전문점을 세워 시민들의 주목을 받았다, 희진은 의왕그롭이 중점으로 양성하는 브랜드이고 수천만 위안을 투입했으며, 출시되고 원재료 특히 소고기에 대한 품질 요구가 아주 큰 것을 알게 되었고 원재료를 잘 통제해야 생산품의 품질을 보장할 수 있다. 새로운 원재료에 대해 품질 관리를 할수 없어서 연태의 12개 희진 판매점을 모두 철수했다”라고 밝혔다

　연 사장은 “희왕의 공급업자가 되려면, 엄격한 테스트와 심사를 통과해야 한다. 원재료에 대한 실험, 원재료 품질 보증기한 등 지표에 대한 테스트, 상가의 각종 자질과 생산 보존 현장에 대해 엄격하게 심사한다. 실험, 테스트와 심사를 모두 통과해야 라인에 투입할 수 있다”고 품질의 중요성을 강조했다.

　엄격한 심사 표준과 원재료 기준 때문에 희왕은 첫 최저온 육제품의 ‘중국 명품이라는 칭호를 얻었고 중국 육류 산업 영향력 브랜드로 평가를 받았다. 회사가 생산한 육제품을 세계 육제품 가공협회가 제5회 세계 돼지고기 인증 생산품으로 평가했다. 2015년 전국 소비자가 가장 좋아하는 육제품 브랜드, 인터넷 비교 평가에서 회왕은 산동에서 첫 번째를 차지하고 전국에서 두 번째를 차지한다.

김만수 기자