대구시는 오는 21일부터 24일까지 엑스코에서 ‘제18회 대구음식관광박람회’를 개최한다.

이 행사는 대구 음식의 우수성을 알리고, 지역 외식업계와 연계된 음식관광 활성화를 위해 마련됐다.

제18회 음식관광박람회는 ‘어울림마당’과 ‘트렌드관’을 비롯한 8개의 음식 전시관과 음식경연대회(9개 부문), 푸드쇼와 음식문화발전전략 세미나, 음식한마당 등이 어우러져 눈과 입이 즐거운 축제의 장이 펼쳐진다.

메인 주제관인 어울림마당에서는 대구ㆍ경북 특산물 요리를 전시한다. 대구의 연요리, 안동의 마 한상차림과 생강 라떼, 종가 음식 상차림, 미래 먹거리인 곤충요리 등과 대구ㆍ경북 특유의 조리법을 선보인다.

트렌드관에서는 1인 가구 증가로 인한 혼라이프, 간편식으로 대변되는 식생활과 외식산업에서 적용 가능한 아이디어를 공유하고, 태국ㆍ베트남 ㆍ러시아 ㆍ우즈베키스탄 등 여러 나라 음식의 레시피 정보도 제공한다.

특히 처음 개최하는 ‘대구 명품 빵 경연대회’는 대구를 대표하는 먹거리 관광 상품을 만들어보자는 취지로, 전문가뿐만 아니라 일반 시민으로 구성된 소비자 심사단 투표를 함께 해 대구 ‘최고 빵’을 선정한다.

또 참치해체쇼와 함께 500인분의 참치 시식행사가 진행돼 관람객의 이목을 끌 것으로 기대된다.

관람객이 저렴한 비용으로 체험할 수 있는 다양한 체험관도 마련돼 있다. 김장철을 맞이해 경북의 우수 농산물로 김장을 체험하는 김장체험 놀이터와 나만의 컵케익 만들기, 냄비받침 만들기, 어린이 식품 안전 체험관 등이 조성돼 가족, 친구, 연인과 함께 즐길 수 있다.

관람객의 눈과 입을 즐겁게 해 줄 시식행사로는 대구 대표 프랜차이즈 업체인 ‘이소떡’, ‘나드리김밥’을 포함해 대구 평화시장 닭똥집골목의 ‘똥집나이트’, ‘정강희 두부마을’ 등이 참여해 박람회 기간 중 매일 4개 이상의 업체에서 진행한다.

마지막 날인 24일에는 칵테일 라이브 경연대회가 진행돼 화려한 칵테일 쇼를 관람하며 시음도 즐길 수 있다.

부대행사도 다채롭게 열린다. 첫날에는 (사) 대구음식문화포럼에서 ‘제7회 대구 음식문화 발전전략 세미나’를 개최한다. 세미나는 외식업 종사자 등 약 200여 명이 참석한 가운데 전문가의 주제 발표와 더불어 ‘대구 음식 관광 상품화 방안’에 대한 열띤 토론의 장이 펼쳐진다.

무대에서는 중국ㆍ우즈베키스탄ㆍ러시아ㆍ베트남ㆍ태국의 전통 및 퓨전 요리를 시연·시식하는 푸드-쇼, 세계음식 트렌드 강연과 한식 요리 강좌뿐만 아니라 샘표식품(주)에서 한식소스의 세계화 방향, 외식업계 종사자를 위한 친절 서비스 강연 등으로 알차게 구성된다.

이번 행사 관람은 오전 10시부터 오후 6시까지이며, 입장료는 5000원이다. 사전등록(무료) 또는 현장 구매를 통해 입장도 할 수 있다.

권영진 대구시장은 “회를 거듭할수록 더욱 재미있고 알찬 행사가 되고 있다”며 “시민은 오감이 즐거운 축제로, 중소 식품업체는 신규 판로 개척의 실질적인 창구가 될 수 있도록 더욱 발전시켜 나가겠다”고 말했다.