여름철 무더위로 인해 발생할 수 있는 위생문제를 사전에 방지하기 위해 6월 1일 급식소에 대한 자체 위생점검을 실시했다.
이번에 실시한 불시 위생점검의 주요 점검대상은 냉동고, 냉장고 점검, 식자재 관리상태, 주방 조리기구, 주방 청결상태, 식품 유통기간 준수 및 표시 여부 등이었다.
이번 박찬조 원장의 위생점검은 여름철 발생할 수 있는 식중독에 대한 사전 대비로 이루어졌으며, 위생점검을 통해 식기자동세척기 및 배관시설 점검을 철저히 할 것을 당부하며, 영양사와 조리사 등 관계자들의 노고를 격려했다.
또한 앞으로 급식소의 식자재 검수 및 위생점검을 지속적으로 추진할 계획임을 밝히며, 여름철 식중독 예방을 위해 식자재 보관에도 많은 신경을 쓸 것을 부탁했다.
|
asqw12@nate.com
