명품 상주곶감의 맛과 효능의 신비한 비밀이 밝혀졌다.
상주시가 곶감의 유효성분과 생리활성화 분석에 관하여 경북대학교 최용화 교수와 계명대학교 이인선 교수팀에 의뢰한 결과에 따르면 곶감에는 스코폴리틴(scopoletin)성분이 함유되어 항 혈전 작용과 혈액순환 효과가 우수한 것으로 나타났다.
상주시는 전국 최상의 품질과 최고의 생산지로서 감의 재배면적과 소비량이 증가하고 있는 상주곶감에 대하여 기능성 생물소재를 발굴하여 농산물의 부가가치를 높이기 위해 2005년부터 3년간에 걸쳐 신 활력사업의 일환으로 곶감의 유효성분 및 생리활성화에 대한 분석을 추진해 왔다.
경북대학교 최용화 교수와 계명대학교 이인선 교수팀이 그동안 연구한 결과에 따르면 곶감 추출물로부터 항고혈압 활성물질을 분리, 정제하여 GC-MS기법으로 화학적 구조와 정량분석과 쥐에 대한 실험결과 그 화합물이 스코폴리틴(scopoletin)으로 밝혀냈다.
따라서 곶감에는 스코폴리틴(scopoletin)이 함유되어 성인병인 고혈압의 개선효과와 항 혈전 효과를 이용한 기능성 식품개발 및 건강보조식품으로 개발 가능성이 높은 것으로 판명됐다.
한편 상주시는 이번 연구결과를 토대로 곶감을 이용한 다각적인 기능성 식품개발에 나설 계획이며, 본격적으로 출하되고 있는 상주곶감이 혈액순환에 도움을 주는 것으로 새롭게 밝혀짐에 따라 설 명절 선물용으로 인기를 모을 것으로 기대하고 있다. |
dalbr@paran.com
