21세기 유기농 그 가치에 주목하라
전 세계적으로 붐을 일으킨 웰빙으로 ‘보다 몸에 좋은 먹거리’를 찾는 사람들이 급증하고 있다. 몸에 좋은 먹거리를 찾는 기류의 선봉자는 단연 유기농이다. 미국 시장조사업체에 따르면 미국 유기농 식음료 시장은 지난 2007년 한해 매출 규모가 60억 달러(약 5조 5000억원)에 달했다. 지난 2002년 매출액과 비교하면 유기농 음식은 132%, 음료는 97%나 증가했다. 중국의 유기농 시장도 매년 20%를 웃도는 성장세를 기록하고 있으며, 지난해 매출규모가 20억 달러에 이르렀다. 대상을 수상한 장영옥교수의 인터뷰 내용이다.
장영옥교수의 생명공학관련연구 언제부터 시작했나
1974년 컨베이어에 대한 연구사업을 시작했다. 1983년에 Tech-BIA컨베이어의 연구 형성에 성공했으며 생물제약, 생태농업, 생태환경을 종합적으로 지키는데 많은 노력을 했으며 1989년에 관련 생태농업에 대한 기술을 중국내에서 보급하기 시작했는데 2년도 안 되는 사이에 중국내에서 큰 붐을 일으켰다. 이는 강택민 총서기, 이붕 총리, 전기운 부총리, 국가 과학기술원위원회와 농업부 지도자들 및 고학분야의 수많은 원사들의 관심을 불러 모았다.
Tech-BIA 기술 컨베이어는 무엇인가
Tech-BIA는 영문명칭 Bioinformation Adjustment Technoiogy의 이니셜이다. 중문으로 해석하면 <생명 정보 제어 기술>이다. Tech-BIA기술 활용은 생물제약, 생태농업, 생태환경을 지키고 치유하는등 여러 분야에서 많은 성과를 이루었기에 총체적으로 기술 컨베이어라고 일컫는다. 컨베이어기술은 생명과학연구 영역에서의 참신한 기술오서 유전자, 단백질 등 물질의 성질, 수량, 구조, 표현형태 등을 결정한다는 전통적인 생명과학기술과 달리 큰 차이점을 갖고 있다. 생명을 가진 활성물질과 생명을 잃은 물질사이로의 정보의 변화에서 이루어진것이다. 정보를 표현할수 있는 물질이 바로 생명력을 활성물질인데 바로 생명체이다. 정보를 표현할수 없는 물질은 그 유전자의 구성과 서열이 변화가 없고 그의 단백질의 조성과 서열도 변화가 없다. 하지만 이는 죽은 것이고 생명력이 없는 것이다. 객관적인 사사실이 증명하는 바 이런 정보는 생명체와 비생명체를 감별하는 관건이 근거이다. 1974년에 발견한 뒤로 30년동안 줄곧 이를 연구해 오면서 생명과학 연구의 참신한 방법인 생명정보 제어 기술 즉Tech-BIA기술 컨베이어를 발명했다.
1993년 미국 국가정부에서 가족의 이민을 특별허가한 이유는
이국에서 Bio-AG, 해군 생물 연구원, NIH등 국가 기구에 의해 초특급 과학자로 지명 받아 생태 농업, 생태 환경에 대한 종합적인 치유, 생물 제약 등 분야의 사업에 종사하면서 미국에서도 큰 성과를 거두었다. 아시아주에서 손꼽히는 홍콩 부자인 홍콩 장강 실업집단의 이가성은 여러 차례거쳐 초청해줬으며 2000년 1월1일에 장강집단에 영입하면서 장강생명과학기술공사를 설립했고 연구소 수석 소장직을 맡았다. 생명과학기술공사는 발명성과인 108건의 국제특허를 기반으로 2002년에 상장하는 회사로 거듭났다.
중국중앙정보부에서 ‘삼농’에 거는 기대는
2006년 국무원에서 “삼농” 문제를 해결하기 위해 사회적인 재부를 창출하라는 부탁을 받았다. 거기에 힘입어 북경에서 삼안과학기술집단을 설립하였으며 특허기술과 삼안 특유의 패턴으로 삼안생물농업을 창시했으며 세계적으로 제일 안전한 식품으로 불리우는 삼안초기 식품을 생산했고 안전성을 높이는 전략과 저가, 양질의 브렌드를 창출하는 전략으로 세계적인 농산품 제품을 만들어 냈다. 이는 곧바로 중국의 농산품의 경우 판매가 어렵고 좋은 가격을 받기 어려운 국면을 돌려세워 농민들의 수입을 향상하는데 긍정적인 영향을 미쳤다.중국 특색의 선진화, 표준화한 농업의 길을 개척하므로써 농민들의 전번적인 수익을 높이는데 크게 기여했다.
2006년 삼안스타일로 조용한 폭풍을 불러일으킨 배경은
지방정부로부터 농민 개인에 이르기까지 적극성을 유발시키는데 큰 도움이 되었다. 이는 삼안 스타일이 국내 농민들의 수익을 향상시키고 농산품의 안전성을 확보하는데 긍정적인 영향를 미치고 있음을 여실히 보여주었다. 삼안스타일을 확립하기 위해 100만자에 달하는 <삼안 초유기 식품중 농업기준화 조작 규정>, <삼안 초유기 식품준 농업화학품함량의 검사 방식>, <삼안 패턴 표준화 생태 농업의 개척>, <삼안초유기 식품>등 책자를 펴냈다. 꾸준히 새것을 추구하는 과학적인 방법, 과학기술 성과, 비즈니스 운영체제로 말미암아 과학계, 학술계, 기업계, 매체들로부터 기인으로 불리고 있다.
수산물 양식업4건의 기술성과에 간략한 소개
양식수의 오염과 화학적인 양식패턴은 물고기, 세우, 게등 수산물에 농약 잔류, 약품 잔류, 화학약품 잔류 및 중금속 함량이 높은 주요인소이다. 중국의 경우 물고기, 세우, 게 등 수산물의 유해물 잔류로인한 문제점은 이미 세계적인 주목을 받고 있다. 더욱이 최근들어 미국, 일본을 위주로 한 섹O여러 나라들에서 중국산 식품의 안전성에 대해 여러 가지 문제점을 제기하고 있다. 이는 중국산 양식업의 크나큰 장애물로 대두되었다. 그러므로 중국의 경우 수산물의 안전성과 품질을 향상시키는 것은 시급히 해결해야 할 문제점으로 떠올랏다. 하지만 중국수역오염이 심각한데다가 불안정적인 양식방식으로 인해 유럽공동체, 일본, 미국 등 여러 나라들의 요구에 맞는 농약 잔류 저함량의 수산물을 생산해 낼수 있었다.
농촌 환경을 효율적으로 키키는 과정에서 5종의 삼안 생물성 제재에 대한 간략한 소개
삼안 패턴의 사회주의 신농촌을 건설한다는 취지하에 농촌 도시화를 추진한다. 청결화는 농촌의 도시화의 중요성한 조건이다. 중국 농촌의 현상화에 비춰 광범위한 농촌 청결화를 이루는 방법을 도모하는 것은 아주 중요한 문제점이다. 삼안 패턴의 사회주의를 자랑하고 있다. 이런 기술은 현제 생물제약(62건의 고학기술과, 이중에서 2007년 2월8일에 중국 약품식품 관리 감독국에서 허가한 임상실험에 사용한 에이즈 치료의 생물신약 등), 생태환경에 대한 종합적인 치유(18건의과학기술 성과물, 생활폐수, 공업 폐수, 지표수 및 쓰레기를 포함한 고체 폐기물의 처리 기술 등), 생태농업 표준화의 3대 영역에서 크게 활용되고 있다. 표준화한 생물농업을 발전시키는 면에서의 주된 기술성과에는 28가지 종류가 있다. 농업재배 기술의 성과는 8건이고 식용균 재배 기술의 광과는 3건이다. 또한 가금, 가축의 양식 시술성과는 8건이며 수산물 양식 기술성과는 5건 농업 및농촌환경 관리기술의 성과는 5건이다.
28건의 통합 신기술 성과에 대한 간략한 소개
재배업의 기술성과에 대한 간략한 소개는 농산품이 안전성이 낮은 이유는 오염된 생산지 환경과 화학적 농업의 생산 패턴 때문이다. 전통적인 농업패턴에서 오염된 환경(토양과 수자원)이 정화되지 않고 생산과정도 농업화학제품에 대한 의존성이 높아 농산품의 안정성이 떨어져 보장이 되지 않고 있다. 8개 종류의 통합 과학기술성과를 응용해 표준화한 생물농업을 발전시킴으로서 재배환경의 오염을 방지하고 농업화학제품에 대한 의존에서 벗어나 세계 최초로 ‘삼무’(화학잔해가 없고 농업잔해가 없으며 약물잔해도 없는)의 <삼안 초유기식품중 농업화학품 함량이 제로>안전한 식품인 삼안 초유기식품을 개발해 냈다. 간략하게 8개 종류가 있다.
8가지 종류의 과학기술 성과의 제품
첫째, 식용균은 고영야, 저칼로리의 영양식품이다. 하지만 전통적인 재배방법은 식용균중의 화학물질 잔류, 약물 잔류, 중금속 잔류의 함량이 일본이나 유럽에서 기준치를 넘어서서 수출에 난항을 빚고있다. 식용균의 불안전 인소가 인체에 주는 악영향을 해소하는 것은 이미 식용균 재배산업의 반전과정에서 해결해야 할 중대한 과제로 떠올랐다. 새롭고 통합적인 삼안 기술성과의 응용은 식용균의 안전성 문제를 효과적으로 해결하는데 크게 기여하고 있다.
둘째, 가축, 기름유 양식업에서 기술성과에 대한 간략히 말하자면 불안전성은 육류, 난류, 우류 등과 같은 가축과 가금류 식품의 불안전성의 중요한 일환이다. 중금속의 잔류는 주로 양식과정에서의 식용수 및 오염된 약식환경이 그 주원인이다. ‘삼무잔류’ (무 화학 잔류, 무 농약 잔류, 무 약품 잔류), 저 중금속 함량 (유럽, 미국, 일본의 중금속 제한량보다 낮은 수준), 안전기준이 일본 신농촌 건설에서 농촌 환경 청결화는 주로 삼안 생물성 기술성과에 따라 이룬것이다.
지구촌 폐기물 처리의 숙제는 무엇인가
현재까지 지구촌에서는 진흙이나 생활 폐기물과 같은 물질에 대해서 효과적인 방법을 모색하지 못하고 있는 실정이다. 다만 땅속에 묻는다든지 소각하는 방법밖엔 없다. 소각 처리법은 원가가 높을 뿐만 아니라 2차 오염을 초래하고 있다. 땅속에 묻는 방식은 이런 오염물질을 완전히 제거한것이 아니라 단지 이동만 했기에 오염 물질을 여전히 존재하는 셈이다. 가축, 가금류 분변이나 메탄가스 찌꺼기는 처리를 거쳐 통상적인 비료로만 만들어 지고 있다. 이런 방법으로 만들어진 비료는 두가지 문제점이 존재한다. 비료의 효율성으로 인해 시장 경쟁력이 떨어지고 비록 유기비료로 인정되고 있지만 이용률이 낮아 화학비료에 비해 시장 경쟁력이 많이 떨어진다. 하지만 신형 총합된 삼안 생물성 고효율 전환제를 1입방미터의 진흙찌꺼지, 메탄가스 찌꺼기, 생활 폐기물, 가축, 가금류의 분변 등 물질(삼안 생물성 악취제거 해독제거 해독제로 처리를 거친것에 한함)에 5~8 킬로그램을 골고루 섞어 일정 시간동안 발효시키고 나서 부합되는 과립형의 생물성 비료를 만들어 내면된다. 이렇게 제조해낸 비료의 효과는 질소, 인, 칼륨의 조합으로 45%상당의 화학비료의 효과와 같다. 이런 생물성 비료는 효과가 뛰어나고 토질을 개선하며 생태 환경을 지키고 농산품의 품질을 향상하는 등 장을 자랑하고 있다.
마지막 교수님의 한 말씀
친환경 농산물은 2000년대 초반부터 본격 확대됐다. 그 이전에는 건강 또는 유아식을 위주로 구매했다. 이후 친환경 신선식품은 해마다 10~15%의 높은 성장률을 보였다. 최근 소비자의 관심은 친환경 가공식품으로 확대되는 추세다. 가공식품 매출은 한 해 30%씩 늘어 성장속도가 더 빠르다. 친환경 농산물은 전체 농산물의 10~20%를 넘는다. 친환경 가공식품은 10% 수준을 차지한다. 매년 급성장하고 있는 유기농 식품 시장 시중에 유통되는 유기농 식품 중 믿을 만한 것은 얼마나 될까 또한 현재 유기농의 개념에 대해 정확히 인지하고 있는 소비자들은 정확히 알고 있어야 한다. 이는 유기농이 정확히 뭔지는 모르지만 그냥 좋다니까 사먹는 소비자들이 많다는 의미다. 외국에선 공식 인증을 받은 제품에만 유기 마크를 붙일 수 있지만 제조업체가 자체적으로 표시할 수 있다. 단 신선농산물에는 국내에서도 인증기관의 인증을 받아야 유기농으로 팔 수 있다.
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