|
|
½Ä¾àû, Áß¼Ò¾÷ü HACCP ÁöÁ¤ È®´ë |
|
|
|
|
½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüûÀº Áß¼Ò±Ô¸ð ½ÄÇ°¾÷üÀÇ HACCP ÁöÁ¤À» È®´ëÇϱâ À§ÇØ ¿¬±¸¿ë¿ªÀ» ÅëÇØ “¾î¹¬·ù ¹× ºñ°¡¿À½·áÀÇ Á¦Á¶°øÁ¤º° À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ ºÐ¼®ÇÑ ÀϹݸðµ¨″À» ¸¶·Ã, ½ÄÇ°¾÷ü¿¡ º¸±ÞÇϱâ·Î Çß´Ù.
½Ä¾àûÀº HACCP Àǹ«Àû¿ë´ë»ó Ç°¸ñ Á¦Á¶¾÷ü ´ëºÎºÐÀÌ Áß¼Ò±Ô¸ð¾÷ü·Î À§ÇØ¿ä¼ÒºÐ¼®¿¡ °üÇÑ Àü¹® Àη°ú ±â¼úÀÌ ºÎÁ·ÇÏ¿© HACCP Àû¿ë¿¡ ¾î·Á¿òÀ» °Þ°í ÀÖ´Ù°í ¼³¸íÇϸé¼,
¡Ø Àǹ«Àû¿ë Ç°¸ñ : 1. ¾î¹¬·ù, 2. ³Ãµ¿¼ö»êÇ° Áß ¾î·ù, ¿¬Ã¼·ù, Á¶¹Ì°¡°ø·ù, 3. ³Ãµ¿½ÄÇ°(ÇÇÀÚ·ù, ¸¸µÎ·ù, ¸é·ù), 4. ºù°ú·ù, 5. ºñ°¡¿À½·á, 6. ·¹Å丣Ʈ½ÄÇ°, 7. ¹èÃß±èÄ¡
À̹ø¿¡ º¸±ÞÇÏ´Â Á¦Á¶°øÁ¤º° À§ÇØ¿ä¼ÒºÐ¼® ¸ðµ¨Àº HACCP Àǹ«Àû¿ë´ë»óÇ°¸ñ Áß ¾î¹¬·ù¿Í ºñ°¡¿À½·á Á¦Ç°ÀÇ Á¦Á¶°øÁ¤º°·Î ¹ß»ý °¡´ÉÇÑ À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ ã¾Æ³»°í, 700°Ç ÀÌ»óÀÇ ½ÇÁ¦ ½ÃÇèºÐ¼®À» ÅëÇØ À̵é À§ÇØ¿ä¼ÒÀÇ ¹ß»ý °¡´É¼ºÀ» Æò°¡ÇÏ¿´´Ù. ¶ÇÇÑ, Æò°¡°á°ú¸¦ ¹ÙÅÁÀ¸·Î ÁßÁ¡ÀûÀ¸·Î °ü¸®ÇÒ °øÁ¤(CCP)À» ã¾Æ³»°í, ÀûÀýÇÑ °ü¸®¹æ¾È(HACCP °ü¸®°èȹ)µµ ÇÔ²² Á¦½ÃÇÏ¿´´Ù.
½Ä¾àûÀº À̹ø ÀÏ¹Ý ¸ðµ¨À» ¾î¹¬·ù ¹× ºñ°¡¿À½·á Á¦Á¶¾÷ü¿¡¼ °úÇÐÀûÀÎ ±Ù°Å ¹× Âü°íÀÚ·á·Î È°¿ëµÉ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ̸ç, ÀÌ¿Í ÇÔ²² HACCPÀ» ÁöÁ¤¹Þ±â À§ÇÑ ½Ã°£Àû·°æÁ¦Àû ºñ¿ëµµ Àý°¨µÉ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ̶ó°í ¸»Çß´Ù.
½Ä¾àûÀº 2010³â±îÁö HACCP Àǹ«Àû¿ë´ë»ó ½ÄÇ°¾÷ü°¡ º¸´Ù ´õ ½±°Ô HACCPÀ» ÁöÁ¤ ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖµµ·Ï HACCP Àǹ«Àû¿ë´ë»ó Àü Ç°¸ñ¿¡ ´ëÇÑ À§ÇØ¿ä¼ÒºÐ¼® ÀϹݸðµ¨À» °³¹ß, º¸±ÞÇÒ °èȹÀ̶ó°í ¸»Çß´Ù.
|
|
|
|
|
|
|
|