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냉면 시장 1위 풀무원, 뜨거운 여름 쿨하게 지킨다 |
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2008년 410억 원의 규모로 2007년 대비 20% 성장한 냉면 시장의 1위를 달리는 풀무원이 올해 소비자 선택의 폭을 넓히는 다양한 원료와 활용도 높은 DIY형 신제품을 출시하는 등 제품 라인업을 강화하며 2009년 여름 냉면 시장 공략에 본격적으로 나선다.
그동안 합성감미료, 합성보존료, 합성착색료 등 인공화학첨가물을 일체 넣지 않은 프리미엄 냉면으로 소비자의 신뢰를 받아 온 풀무원은 맛과 영양, 그리고 활용도가 업그레이드된 냉면을 통해 냉면 업계의 최강자 자리를 재확인한다는 전략이다.
강화도 순무, 다시마 등 새로운 원료로 맛과 영양 더욱 높여
풀무원은 올해 ‘강화도 순무 동치미 냉면’(2인분, 4,900원)을 새롭게 출시했다. ‘강화도 순무 동치미 냉면’은 강화도 순무로 담근 동치미를 30일간 냉장 숙성시켜 깔끔하고 시원한 육수와 메밀, 도토리를 사용해 구수하고 쫄깃한 생냉면을 함께 담은 프리미엄 물냉면이다.
순무는 강화도의 해풍과 맑은 물, 영양 높은 토양만이 길러낼 수 있는 강화도의 지역 특산품으로 예로부터 이천 쌀, 백령도 까나리액젓 등과 함께 임금님께 진상되던 강동육미 중 하나이다. 뿌리부터 씨앗까지 민간요법과 한약의 원료로 쓰여온 고급 원료로 식물성 단백질, 칼슘, 인, 철 등의 함량이 일반 무의 두 배 정도로 높다.
이 제품은 강화도 순무와 함께 육수를 내는데 사용한 대파, 마늘, 양파 등 모든 재료로 국산 채소만을 사용했고 겨자소스도 일반적으로 사용되는 합성감미료(D-소르비톨)가 아닌 올리고당과 화이트 식초를 넣어 감칠맛을 더했다.
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dandans@paran.com
