|
|
Ä¥°î±º ÇÑ¿ì³ó°¡ 20È£, HACCP ÀÎÁõ Ãëµæ |
|
|
|
|
Ä¥°î±º³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ¿¡¼´Â Ä¥°îÇÑ¿ìÀÇ °íÇ°ÁúÈ¿Í ±¹Á¦ ±Ô°Ý¿¡ ¸Â´Â "Farm to Table"(³óÀå¿¡¼ ½ÄŹ±îÁö) °³³äÀÇ À§ÇØ¿ä¼Ò ÁßÁ¡°ü¸® ½Ã½ºÅÛ(HACCP)À» µµÀÔÇϱâ À§ÇÏ¿© ¾ÈÀü °íÇ°Áú Ãà»êÁ¾ÇÕ »ý»ê ½Ã¹ü»ç¾÷À» ÃßÁøÇÏ¿´´Ù.
±× °á°ú Àü±¹ ÃÖÃÊ Ä¥°î±º¿¡¼ ½Ã¹ü»ç¾÷À» ÃßÁøÇÑ 20È£ Àü ³ó°¡°¡ HACCP ÀÎÁõÀ» ÃëµæÇÏ´Â Äè°Å¸¦ ÀÌ·ç¾ú´Ù.
À§ÇØ¿ä¼Ò ÁßÁ¡°ü¸® ½Ã½ºÅÛ(HACCP)À̶õ ½ÄÇ°ÀÇ ¿øÀç·á »ý»ê ¿¡¼ ºÎÅÍ Á¦Á¶, °¡°ø, º¸Á¸, Á¶¸® ¹× À¯Åë´Ü°è¸¦ °ÅÃÄ ÃÖÁ¾¼ÒºñÀÚ°¡ ¼·ÃëÇϱâ Àü±îÁö °¢ ´Ü°è¿¡¼ À§ÇØ ¹°ÁúÀÌ ÇØ´ç½ÄÇ°¿¡ È¥ÀԵǰųª ¿À¿°µÇ´Â °ÍÀ» »çÀü¿¡ ¹æÁöÇϱâ À§ÇÏ¿© ¹ß»ýÇÒ ¿ì·Á°¡ ÀÖ´Â À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ ±Ô¸íÇÏ°í, À̵é À§ÇØ¿ä¼Ò Áß¿¡¼ ÃÖÁ¾ Á¦Ç°¿¡ °áÁ¤ÀûÀ¸·Î À§Çظ¦ ÁÙ ¼ö ÀÖ´Â °øÁ¤, ÁöÁ¡¿¡¼ ÇØ´ç À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ ÁßÁ¡ÀûÀ¸·Î °ü¸®ÇÏ´Â À§»ý°ü¸® ½Ã½ºÅÛÀÌ´Ù.
ÃÖ±Ù ¼è°í±â Æĵ¿°ú ÇÑ∙¹Ì FTA ü°á µî ½ÄÇ°¾ÈÀü¿¡ ´ëÇÑ ¼ÒºñÀÚÀÇ °ü½ÉÀÌ ¾î´À ½Ã±âº¸´Ù ³ô¾ÆÁ® ½ÄÇ°ÀÇ À§»ý ¹× ¾ÈÀüÀÇ Àνİú ½Ã½ºÅÛÀ» ¼è°í±â¿¡µµ µµÀÔÇÏ´Â °ÍÀº ÀÌÁ¦ ¼±ÅÃÀÌ ¾Æ´Ï¶ó ÇʼöÀÌ´Ù.
Ä¥°î±º(±º¼ö ¹è»óµµ)Àº “Á¤ºÎ´Â ±¹¹ÎÀÇ HACCP¿¡ ´ëÇÑ ÀνÄÀÌ ³·Àº °ÍÀ» ÀÎÁöÇÏ°í HACCP¿¡ ´ëÇÑ ³óÀåÀÇ µ¿±â ºÎ¿©¸¦ À§ÇØ Àû±ØÀûÀÌ°í Á¶Á÷ÀûÀÎ ´ë±¹¹Î È«º¸¿Í HACCP ½Ã½ºÅÛÀÌ Àß Á¤ÂøµÉ ¼ö ÀÖ´Â Á¤Ã¥À» °ÈÇØ¾ß ÇÒ °Í”À̶ó°í ¸»Çß°í,
±èÀ翬 ´ëÇ¥³ó°¡´Â “½Ã¹ü³ó°¡ 20È£´Â ÇÑ¿ì HACCP ÀÎÁõÀ» ¹Þ±â À§ÇØ Àü¹® ÄÁ¼³Æñâ°ü¿¡¼ ÁÖ°£¿¡´Â Çѿ츦 µ¹º¸°í ¾ß°£¿¡ 20ÁÖ°£ ±³À°À» ¹Þ´Â ÁÖ°æ¾ßµ¶À» ½ÇõÇÏ°í ¹æ¿ª ¾È°³ºÐ½Ã¼³ µî ±âÀÚÀ縦 HACCP ³ë·ÂÇÏ¿© ½Ã¹ü³ó°¡ 20È£ Àü¿øÀÌ HACCP ÀÎÁõÀ» ÃëµæÇØ ¸Å¿ì ±â»Ú¸ç, ¶ÇÇÑ ÇÑ¿ì Ãà»çÀÇ Ã¶ÀúÇÑ À§»ý°ü¸®·Î Ä¥°î±º °øµ¿ ºê·£µå À°¼º ¹× ¾ÈÁ¤¼º °í±ÞÀ°À» »ý»êÇÏ´Â ÇÑ¿ì Á÷ÆÇÀåÀ» °³¼³ÇÒ °èȹ”ÀÓÀ» ¹àÇû´Ù.
|
|
|
|
|
|
|
|