|
|
|
|
학교, 사업장, 단체급식 등의장소 식중독 예방주의 |
| 음식 신선한 재료 사용, 설사 환자 음식 취급 조심 |
|
|
|
|
추운겨울철임에도 불구하고 최근 학교 및 사업장 등의 단체급식으로 인한 식중독 사고가 증가하고 있어 식중독 예방에 각별한주의가 필요하다
식약청은 이와관련해 난방에 의한 높은 실내온도와 최근 몇 년간 겨울철에도 노로바이러스 등에 의한 식중독 발생사례가 있어 식품 취급을 소홀히 할 경우 겨울철에도 식중독 발생 가능성이 있다는 것을 지적하면서 주의 사항을 꼽았다
첫째 음식은 신선한 재료로 만들 것, 손에 상처가 있거나 설사환자는 음식을 취급하지 말 것, 노약자나 어린이 등 면역력이 약한 사람들은 가급적 날 음식을 먹지 말 것이며 또한 조개류, 채소류 등을 날 것으로 섭취할 경우 반드시 식품은 깨끗이 씻어 먹으며 식사 전과 배식 전에 항상 손을 깨끗이 씻는 등 개인위생관리를 철저와 음식물은 적정한 온도에 보관할 것 등을 지적 했다 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
jungbok113@lycos.co.kr
