연일 폭염이 이어지고 있다.
여름날 떨어진 체력을 보강하기 위하여 보양식을 많이 찾는다.
의성흑마늘영농조합법인이 특허받은 발효, 숙성 기술로 의성토종한지형
마늘의 자극적인 맛과 향은 제거하고 누구나 쉽게 먹을 수 있는 새콤달콤한
의성흑마늘을 개발하여 건강식으로 널리 알려져 있다.
여름철 농사에 지친 어르신들이 의성흑마늘을 이용하여 흑마늘삼계탕, 백숙,
갈비찜, 샐러드, 밥 등 다양한 요리로 만들어서 만들어서 함께 나누면서 여름을
이겨나가고 있다.
의성지역에서는 이미 의성흑마늘을 이용하여 흑마늘빵, 흑마늘 막걸리 등
생활속에서 흑마늘을 이용한 여러가지 요리를 만들어서 즐기고 있다.
삼복더위 더위에 농사일 하시느라 체력이 많이 떨어진 이맘때면
마늘 정자에 모여서 흑마늘을 이용한 요리를 만들어서 이웃간 정도 나누고
건강도 함께 챙기는 모임을 자주 한다.
의성흑마늘은 건강식으로도 좋은 식품이지만 흑마늘을 이용한 다양한 요리법이
개발되고 있어서 앞으로 그 가능성에 주목하고 있다.
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