서울관광마케팅(주)(대표 구삼열/ www.seoulwelcome.com)과 한식재단(이사장 정운천)은 오는 26일부터 30일까지 5일간, 서울시내 주요 호텔 및 서울시 곳곳에서 세계 정상급 셰프가 참여하는 푸드 페스티벌 '서울 고메 2010(Seoul Gourmet 2010/ www.seoulgourmet.org)'을 개최한다. 금번 행사는 지난해 성황리에 개최한 푸드 페스티벌 '어메이징 코리안 테이블(Amazing Korean Table)'의 국제적인 호평에 힘입어 행사 명을 '서울 고메 2010'으로 바꾸고 그 규모와 내실을 강화해 세계적인 푸드 페스티벌로 수준을 높였다.
'서울 고메 2010'은 세계 정상급 셰프들과 해외 유수의 언론인들에게 한국 식자재와 한식의 세계화를 위한 매력을 체험할 수 있게 하는 다양한 행사로 마련된다.
- 첫 행사인 한식 아카데미 '세이버 코리아(Savor Korea)'는 7명의 스타 셰프들과 해외 언론인의 요청으로 마련된 행사로 한국 식자재의 우수성과 대표적인 전통 식품의 맛과 매력을 알리게 된다. 26일, 27일 양일 간 하나로마트 양재점과 노량진 수산시장을 직접 방문해 한국 식자재를 체험한다. 또 서울 신라 호텔에서 전통주, 장류, 사찰음식의 전문가 강연과 시식회에 참가할 예정이다.
- 7명의 셰프들이 직접 자신의 요리를 시연하며 요리강좌를 펼치는 '스타 셰프 마스터 클래스 (Star Chefs Master Class)'가 28일, 29일 양일간 현대백화점 무역센터점 10층 에메랄드홀에서 열린다. 세계 정상급 셰프들의 요리 시연을 직접 볼 수 있으며 조리 비법, 식 재료 선택 방법 등 세계적인 요리 정보를 얻을 수 있는 행사로 마련된다.
- 30일에는 르 꼬르동 블루 숙명 아카데미에서 '마스터 클래스 인 뎁쓰(Master Class in Depth II)'가 열리는데 진공.저온 조리법의 대가인 '브르노 구소(Dr. Bruno Goussault)'와 분자 요리(molecular cooking)의 대가이며 벨기에 유일의 미슐랭 2스타 셰프인 '상훈 드장브르(Sang-Hoon Degeimbre)'가 심도 있게 전문적 조리법에 대해 소개한다.
- 한식에서 영감을 얻은 셰프들이 한국 식 자재와 조리법을 응용해 새로운 디너 요리를 선보이는 '스타 셰프 디너'는 27일부터 3일 간 서울 신라 호텔, 그랜드 인터컨티넨탈 서울, 밀레니엄 서울 힐튼, W 서울 워커힐 등 서울 시내의 주요 호텔에 소재한 5곳의 레스토랑에서 열린다. 세계 정상급 셰프들이 한식에서 영감을 얻어 한국 식 자재와 조리법을 응용해 만드는 새로운 디너 요리를 맛볼 수 있다.
- 이번 행사의 하이라이트인 '서울 고메 그랜드 갈라(Seoul Gourmet Grand Gala)'는 그랜드 하얏트 서울에서 29일 개최한다. 6명의 셰프가 참여해 하나의 만찬 코스를 선보일 예정이다.
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