|
|
|
|
“길거리 먹거리, 황사 조심하세요” |
|
|
|
|
|
"포장마차 사장님들, 황사 들어간 음식은 인기 없어요. 음식은 반드시 위생용기나 랩에 싸서 보관·판매하세요".
식품의약품안전청은 매년 봄이면 어김없이 찾아오는 불청객 황사로부터 식품오염을 막기 위한 '황사대비 식품안전관리요령'을 마련, 26일 발표했다.
식약청은 황사철에는 특히 포장마차 등 야외에서 조리·판매되는 음식이나 포장하지 않고 유통·판매되는 과일·채소류, 건조수산물 등은 황사에 오염되기 쉬운 만큼 철저히 관리해야 한다고 당부했다.
또 일반 가정에서도 황사에 노출된 채소나 과일 등은 충분히 씻어서 먹고 반드시 손을 깨끗하게 씻은 후 식품을 조리해야 황사로 인한 2차 오염을 막을 수 있다고 덧붙였다.
| |
 |
|
| |
| |
▲ 식약청은 최근 황사 발생 우려에 따라 '황사대비 식품안전관리요령'을 마련, 배포했다. |
|
| |
식약청은 지방청 등을 통해 관리요령을 식품관련 업소와 일반가정에 적극 홍보하도록 하는 한편, 식품공업협회, 한국음식점중앙회 등 41개 식품관련단체에도 황사예방에 함께 참여하도록 유도, 황사로 인한 피해가 발생하지 않도록 할 계획이라고 밝혔다.
다음은 식약청이 소개하는 단계별 식품안전관리 요령.
◆ 황사 발생전 준비사항
- 공중파 방송 일기예보 및 기상청 홈페이지(www.kma.go.kr)를 통해 황사특보(황사주의보 및 경보) 발령 사항 등에 주시
- 황사예보 발령시 과일, 채소류 및 건조 수산물 등 평소 미 포장 상태로 유통·판매되는 식품이 황사에 노출되지 않도록 관리
- 원재료 및 생산품 등의 야외 적재 자제
- 제조시설 및 보관시설의 외부 공기 유입량 점검 등 예방조치 시행
◆ 황사 발생시 조치사항
- 음식점 등의 조리된 음식물 및 미 포장 식품은 반드시 랩 또는 위생용기에 보관하거나 덮개를 사용해 황사오염 차단미 포장 식품의 황사 노출 차단
- 제조·가공·조리시설 및 보관시설의 밀폐(외부공기 유입 차단)
- 제조·가공·조리장 등 시설의 공기정화 장치 가동
- 제조·가공 및 조리 등에 사용되는 모든 기계·기구류 세척 실시
- 포장제품의 포장상태 재 확인
- 위생복 및 손세척 등 개인 위생관리 철저로 2차 오염 방지
◆ 황사 발생 후 조치사항
- 제조·가공 및 조리 등에 사용되는 기계·기구류 세척 실시
- 영업장 주변의 황사물질 청소 등 청결유지
- 황사에 노출된 과일, 채소류 및 건조 수산물 등 농·수산물등의 충분한 세척 등
- 황사피해사례가 발생한 경우 관할기관에 신속 보고
◆ 가정에서의 식품 안전관리요령
- 황사에 노출된 과일, 채소류 등은 충분히 세척 후 섭취
- 식품 조리 또는 섭취시 철저한 손씻기 등 개인위생 관리로 2차 오염 방지 등
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
byun121212@daum.co.kr
