´ë±¸½Ã´Â 21ÀÏ ¿ÀÈÄ ³²±¸ ´ë¸í6µ¿ ÇàÁ¤º¹Áö¼¾ÅÍ¿¡¼ ÇàÁ¤¾ÈÀüºÎÀÇ ³»³âµµ Áö¿ª»çȸ È°¼ºÈ ±â¹ÝÁ¶¼º »ç¾÷À¸·Î ¼±Á¤µÈ ‘Ä¿¹Â´ÏƼ Ç÷§Æû Á¶¼º’¿¡ ´ëÇÑ Áֹμ³¸íȸ¸¦ °³ÃÖÇß´Ù.
Áö¿ª»çȸ È°¼ºÈ ±â¹ÝÁ¶¼ºÀº »çȸÀû °¡Ä¡ ½ÇÇöÀ» À§ÇÑ °ø°£ ¸¶·ÃÀ¸·Î Áֹΰú ÁöÀÚü°¡ ÇÔ²² ³×Æ®¿öÅ·ÇØ Áö¿ª¹®Á¦¸¦ ÇØ°áÇÏ°í ¿ª·®À» °ÈÇØ Áö¿ª°øµ¿Ã¼¸¦ È°¼ºÈÇϱâ À§ÇØ Áö¿ª À¯ÈÞ °ø°£À» È°¿ëÇÏ´Â Çà¾ÈºÎ Áö¿ø»ç¾÷ÀÌ´Ù.
³²±¸ ´ë¸í6µ¿¿¡ Á¶¼ºµÇ´Â ‘Ä¿¹Â´ÏƼ Ç÷§Æû’ Àº ³²±¸ µµ½ÃÈ°·ÂÁõÁø »ç¾÷°ú ¿¬°èÇØ ÃßÁøµÇ¸ç ÃÑ 30¾ï ¿øÀÇ »ç¾÷ºñ°¡ ÅõÀԵŠ³»³â 12¿ù ¿Ï°øµÈ´Ù.
‘Ä¿¹Â´ÏƼ Ç÷§Æû’Àº 1ÀÎ °¡±¸¿Í °í·ÉÀα¸°¡ ¸¹Àº ³²±¸ Áö¿ªÀÇ Æ¯¼ºÀ» ¹Ý¿µÇØ Áö¿ª ÁÖÅôÜÁöÀÇ Æó°ø°£À» È°¿ëÇÑ Ä¿¹Â´ÏƼ È°·Â°ø°£ÀÌ´Ù. °øÀ¯ºÎ¾ý, ¸¶À»Æò»ó µîÀ¸·Î Á¶¼ºµÈ´Ù.
¾Õ»ê Ä«Æä°Å¸®¿Í ¿¬°èÇØ ¾î·Á¿òÀ» °Þ°í ÀÖ´Â Áö¿ª û³â 1ÀÎ ¼Ò»ó°øÀΰú Ä«Æä â¾÷ÀÚ¸¦ À§ÇØ Ã¢¾÷ ¹× ±³À° °ø°£À» Á¶¼ºÇÏ°í Çѱ¹°¡½º°ø»çÀÇ Áö¿øÀ¸·Î µðÀúÆ®, À½·á µî °øµ¿ °³¹ßÀ» À§ÇÑ ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP) ½Ã¼³µµ ±¸ÃàµÈ´Ù.
ƯÈ÷ À̹ø »ç¾÷Àº Áö¿ª »çȸÀû°æÁ¦ Á¶Á÷ÀÌ ÁÖµµÇÏ°í ´ë±¸½Ã¿Í ³²±¸, Çѱ¹°¡½º°ø»ç Áö¿ø, »çȸÀû°æÁ¦Áö¿ø¼¾ÅÍ Çù¾÷ µî Áö¿ª¹®Á¦ ÇØ°áÀ» À§ÇÑ ÃÖÀûÀÇ ¹Î°üÇù·Âü ±¸¼ºÀ¸·Î È¿°ú°¡ ¹è°¡ µÉ °ÍÀ¸·Î ±â´ëµÈ´Ù.
¾Æ¿ï·¯ ¸ðµç ¿µ¿ª¿¡ Áö¿ª »çȸÀû°æÁ¦±â¾÷µéÀÇ Ä÷¡¹ö Áö¿øÀ¸·Î »çȸÀû°æÁ¦ °¡Ä¡ È®»ê°ú ´õºÒ¾î Áö¿ª°æÁ¦ È°¼ºÈ, Áֹΰøµ¿Ã¼ ȸº¹, ÄèÀûÇÑ ÁÖ°Åȯ°æ Á¶¼º µî ÆıÞÈ¿°ú°¡ Ŭ °ÍÀ¸·Î Àü¸ÁµÈ´Ù.
±è¿µ¾Ö ´ë±¸½Ã ½Ã¹ÎÇູ±³À°±¹Àå “¼Ò¿Ü°èÃþ°ú Áö¿ªÁֹε鿡°Ô ÈÞ½ÄÀÇ °ø°£, ³ª´®ÀÇ °ø°£, ±³À°ÀÇ °ø°£, ¶ÇÇÑ ÀÏÀÚ¸® âÃâÀÇ °ø°£À¸·Î Áö¿ª È°·Â Á¦°í¿Í Áö¿ª°øµ¿Ã¼ ȸº¹¿¡ ±â¿©ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÃÖÀûÀÇ °ø°£ÀÌ µÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÏ°Ú´Ù”°í ¹àÇû´Ù. |