대구시교육청(교육감 강은희)은 학교급식 기호도와 건강증진을 고려한 ‘대구학교 최고밥상 자료집’을 발간해 전 학교에 보급했다.

자료집은 2019년 계절별 우수식단 30편과 최고밥상 경연대회 출품작 20편, 2018년 월별 우수식단 27편, 최고밥상 경연대회 출품작 30편으로 총 107편을 담았다.

자료집에 담긴 식단은 대부분 학교에서 실제 적용된 식단으로, 영양, 작업능률, 학생 기호, 메뉴의 창의성 등이 탁월한 식단이다.

특히 식재료 명, 1인 필요량, 조리법을 담아 학교에서 학생 수에 따라 손쉽게 활용할 수 있도록 편집·제작됐다.

대구시교육청 관계자는 “이번 자료집은 우수 식단 공유로 급식만족도 향상에 기여 할 뿐 아니라, 학교현장에서 맛있고 건강한 급식을 제공할 수 있는 좋은 길잡이가 될 것이다.”며, “앞으로도 우수한 학교급식 식단을 보급하기 위해 격년제로 자료집을 보급할 예정이다.”고 말했다.